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  • 产品名称: 菠菜猪肝粥
  • 上架时间: 2017-06-21
  • 价格: 17.8
  • 浏览次数: 30

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菜谱物语——菠菜猪肝粥
       春暖润外物,同样的,我们的身体也需要滋润,天气见暖,来一碗清淡滋补的粥,就几样清新的时令小菜,这样的晚餐,不失为一种享受,“流沙河花猪”小编最爱春秋季节喝粥,一则天气不冷不热,一碗温润的粥下肚,浑身舒服不少,二则春秋季节最重养生,流沙河花猪”小编又很重身体健康,这次,给大家推荐一款适合春秋季节吃的粥,让美食陪大家走过这段美好的时光。
       菜谱物语——菠菜猪肝粥
       很营养的粥。关键在处理猪肝——去除猪肝的毒素,煮的时间不要太长,保持猪肝的鲜嫩口感——鲜香味美,营养丰富,特备适合小朋友啊。
       菜品口味  咸鲜
       主要工艺 煮 所需时间  一小时  制作难度  简单   所用厨具 煮锅 电饭煲
       1.  猪肝放进平盘,用细流水冲洗10分钟;
       2.  用加了几滴白醋的清水,浸泡30分钟;
       3.  切成薄片;
       4.  反复冲洗至水基本上变清澈;
       5.  生姜切丝;香葱切末;
       6.  猪肝中加入一半葱姜,少许料酒和少许干淀粉;
       7.  抓匀;
       8.  起炒锅,热锅凉油大火,下入猪肝,迅速煸炒;
       9.  炒至变色,盛出猪肝,沥去油脂,备用;
       10.  提前用电饭煲或高压锅,按水米比例做好一锅粥;
       11.  取适量放入小锅,加入姜丝,大火煮开,边煮边用蛋抽子顺同一方向搅拌,搅至米碎油出;
       12.  加入少许盐调味儿;
       13.  加入少许鸡精调味儿;
       14.  菠菜提前焯水、过凉;切碎备用;
       15.  将猪肝逐片加入烧滚的粥中;
       16.  加入菠菜碎,搅拌均匀;
       17.  加入剩余的葱花;
       18.  关火,滴入几滴香油,即可。
       菠菜猪肝粥做法小贴士
       1、猪肝冲水、浸泡,切片后再冲洗,可以有效去除猪肝的毒素,不要偷懒哦。
       2、电饭煲或高压锅熬粥的缺点就是米是米、汤是汤;重新入锅后,大火煮、蛋抽打,可以使粥迅速熬出米油,并水米交融。搅拌时注意顺同一方向,不然粥会泄。
       3、用电饭煲或高压锅提前预约煮粥,是上班族不错的选择,可以大大缩短煮粥的时间。
       

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