菜谱物语——酸菜炒猪肠
       猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便作用。
       菜品介绍
       菜品口味 酸辣
       主要工艺 烧
       所需时间  半小时
       制作难度 普通
       食材明细
       流沙河宁乡花猪猪大肠 适量 酸菜 适量 小辣椒 适量
       姜 适量 盐  适量 糖 适量  油 适量
       制作过程
       1.  酸菜，猪大肠。
       2.  猪大肠用清水洗一洗，把多余油去掉。
       3.  倒入盐，淀粉用力抓10分钟。
       4.  用清水冲洗到水是清的，这才干净。
       5.  切成小段，沥干水分。
       6.  酸菜洗干净切碎，小辣椒切碎，姜切片。
       7.  先把酸菜用油炒一炒，加点糖，不够算可以加点醋。盛起来备用
       8.  烧开锅，加入姜，辣椒爆一爆，把猪肠倒下去爆炒。
       9.  加点盐，生抽炒一炒，加入酸菜盖上盖子焖一焖。开盖再煮一会就可以啦，（猪肠很容易熟，煮太久会很韧的）。